Kategorie: Bierbotschafter

Nach einer aufregenden Woche voller Informationen, vielen tollen Bieren, einem sehr gelungenen Biermenü und einem Prüfungsmarathon darf ich mich nun offiziell Diplom Biersommelier nennen. Der erste Tag konzentrierte sich auf ein gemeinsames Kennenlernen der zehn Teilnehmer, auf die Aromenvielfalt im Bier und auf eine entsprechende […]

Heute ist ein kleines Paket mit vielen spannenden Winterbieren bei mir angekommen. Darunter sind Biere aus Deutschland, Irland und Belgien wie z.B. das Julebryg von ÜberQuell mit Kardamon, Koriander, Sternanis, getrockneten Organgenschalen und Zimt. Aber auch der Glühkriek von Liefmans aus Belgien, der mit erntefrischen […]

Der Wochenausblick… Biere von der polnischen Brauerei “Browar Bury”. Die Brauerei Bury ist eine handwerkliche Brauerei aus Jaworzno, die in 2019 gegründet worden ist. Zum einen werden Bierklassiker gebraut, darunter Pilsner und Weizenbier. Aber auch Bierkreationen wie Milk Stout, Sweet Stout (mit Kaffee und Tonka), […]

Die Faszination Bier lässt mich nicht los! Ich habe mich deshalb in diesem Jahr entschlossen, die Ausbildung zum Diplom Biersommelier am Doemens Institut zu starten. Die Ausbildung ist in drei Module aufgeteilt. Einen Grundlehrgang mit den Inhalten zu Rohstoffen, Sensorik und Food Pairing. Wegen der […]