Hopfenernte 2021

Anfang September konnte ich knapp 600g Hallertauer Tradition aus eigenem Anbau ernten. Der Hopfen wurde fein säuberlich abgezupft. Dabei bekam ich tatkräftige Unterstützung von meinem Sohn. Anschließend wurde der Hopfen in einem Dörrautomaten getrocknet und portionsweise eingeschweißt. Nun lagert er tiefgefroren und wartet auf seinen Einsatz bei einem der folgenden Sude.

Die ersten 50g wurden bereits einen Tag nach der Ernte in einem Doppelbock verarbeitet. Wir sind schon sehr gespannt, den Doppelbock zu testen…