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Heute brauen wir einen Doppelblock mit einer erwarteten Stammwürze von 20,0 Grad Plato und einem voraussichtlichen Alkoholgehalt von 7 Vol.-%. Eine kupferbraune Farbe mit einem hellen Schaum ist unsere Zielvorgabe. Als Malz wird Pilsner, Münchner und Karamellmalz dunkel verwendet. Im Doppelbock wird frischer Doldenhopfen Hallertauer […]
Ein weiteres IPA wurde am 10. April 2021 als Testsud mit 20 Litern gebraut. Verwendet worden ist Maris Otter und Pale Ale Malz, sowie vier unterschiedliche Aromahopfen (Citry, Galaxy, Mosaic und Zythos). Die Stammwürze liegt bei 16,56 °P. Hopfenstopfen Vorbereitung der Hopfensäckchen und der vier […]
Der erste Sud mit dem neuen Grainfather wurde am 28. Mai 2017 gebraut. Ich habe die “schwarze Perle” erneut gebraut um einen direkten Vergleich zwischen dem bisherigen Braugeräten und dem Grainfather zu erhalten. Die ersten Fotos sind unter Der Brauvorgang zu finden. Ein ausführlicher Erfahrungsbericht folgt […]